Curso práctico de 6 sesiones de dos horas cada una, cuya finalidad es obtener una perspectiva internacional del vino. Orientado a apreciar las diferencias en las características organolépticas de los vinos de distintos orígenes, a través de sus peculiaridades enológicas de cada zona vinícola del mundo.

SE REQUIERE CONOCIMIENTOS PREVIOS DE CATA.

PROGRAMA

FASE TEÓRICA. Principales características de los países a tratar.
FASE PRÁCTICA.
MODULO I: VINOS DE FRANCIA.- Burdeos
MODULO II: VINOS DE FRANCIA. Borgona
MODULO III: VINOS DE ITALIA.- Toscana y Piamonte (Italia). Principales zonas y diferencias en los vinos de Oporto. Degüelle de un Vintage
MODULO V: NUEVO MUNDO. Argentina, Chile, California, Australia y Sudáfrica
MODULO VI: VISITA A BODEGAS CASA CASTILLO (DOMINGO).- Métodos de elaboración, tipos de plantación en bodega, con una comida en dicha bodega, todo dirigido por José María Vicente (enólogo y propietario de Casa Castillo). El precio de la visita no va incluida en el precio y se haría la inscripción a parte. Sería 30 €/personas, incluyendo la visita guiada, comida en bodega.

DIRECCIÓN DE LOS CURSOS

Juan Luis García, Presidente Asociación de Sumilleres de la Región de Murcia (ASRM), finalista del Campeonato Nacional de Sumilleres por la UAES (Unión de Asociaciones Espanolas de Sumilleres) en el ano 2004 y 2005, Finalista del Concurso Nacional “Nariz de Oro” en los anos 2003 y 2004; Finalista del Concurso Ruinart en el ano 2004, miembro del comité de cata de los Quesos de Murcia y, experto en cata con experiencia docente a nivel Regional en Murcia

MATERIAL DIDÁCTICO

• En todos los cursos se entregará a los asistentes una carpeta con pautas de metodología de cata sobre el curso que estemos impartiendo, al igual que mostraríamos videos y proyecciones del tema a tratar.
• Se catarán un mínimo de 20 vinos dentro del panorama vitivinícola mundial.